Innolact es una firma de base tecnológica surgida en el año 2007 del Aula de Productos Lácteos de la USC (Universidad de Santiago de Compostela). Su actividad principal es la producción y comercialización de queso blanco pasteurizado y quesos fundidos procedentes de la leche y de coprodutos de la industria láctea tales como la nata y la mazada. La empresa -informa la Xunta- emplea a unas 60 personas, de las que el 20% está en el departamento de I+D+i, “impulsando así la investigación y el desarrollo para presentar nuevos productos que ayudan a darle valor añadido a la producción primaria de nuestras granjas”. Innolact exporta el 50% de sus productos a más de 30 países de Europa, América, África o Asia.
La Consellería de Medio Rural ha colaborado con Innolact para contribuir a la ampliación y modernización de sus instalaciones a través de la línea de aportaciones para la transformación y comercialización de productos agrarios de los últimos años. Así -informa la Xunta-, desde 2016, el Ejecutivo gallego ha aportado a Innolact algo más de 1.700.000 euros "para movilizar inversiones por más de 4 millones de euros". El año pasado, Innolact, que se encuentra en el polígono de Castro de Ribeiras de Lea (Castro de Rei), fue beneficiaria de una ayuda de casi 430.000 euros "para impulsar mejoras tecnológicas y poner en marcha una planta que transformará los residuos de la industria en biogás".
