El restaurante podrá abastecerse de energía solar y energía de la red cuando entre en funcionamiento la instalación de autoconsumo instantáneo. “Con la moratoria renovable en España, Conergy ha trabajado en este proyecto piloto junto con dos de sus socios, ECO 100 y SolarTradex, para demostrar nuevas oportunidades de negocio en el mercado español compitiendo con otras fuentes de generación tradicional. El resultado ha sido clarificador: la energía fotovoltaica es una opción rentable sin necesidad de subvenciones para aquellos consumidores que tienen demanda de energía durante el día”, explica la empresa en un comunicado.
“Este proyecto es pionero en España” comenta Luis Jiménez, director general de Conergy España. “El mercado fotovoltaico se transforma de una perspectiva enfocada a la inversión hacia una integración en el mercado de la energía, donde criterios como un suministro seguro y el coste por cada kilovatio hora son muy relevantes. Con esta instalación, demostramos que la energía fotovoltaica ya es competitiva hoy en día, especialmente para los segmentos comerciales e industriales, que pueden autoconsumir la electricidad que producen en el día”.
Luis Jiménez también apunta cambios de planteamiento a la hora de calcular las instalaciones. “Bajo esta nueva perspectiva, la planificación de los sistemas fotovoltaicos también cambia. De un objetivo de maximización de la potencia al espacio disponible, pasamos a otro, radicalmente opuesto, basado en adaptar el sistema a los patrones de consumo del cliente de manera eficiente”.
Con el objetivo de adaptar la instalación de Mataró al patrón de consumo se han analizado los datos del cliente para optimizar la instalación al autoconsumo y el ahorro en su factura eléctrica. La instalación de 8 kW, sobre la cubierta de 126 metros cuadrados del restaurante, no necesitará de ningún tipo de subvención para cumplir su objetivo principal.
Más de un 95% de los 10.700 kilovatios hora que generará la planta se autoconsumirán de manera instantánea. Así, el restaurante reducirá su dependencia de la energía proveniente de la red, cubriendo hasta un 20% de su demanda y ahorrando una energía que le costaría más de 15 céntimos de €/kWh de media durante el día. A cambio, evaluando el coste de generar la electricidad mediante el sistema fotovoltaico, tendríamos que pagar por esa misma energía 10,1 cent€/kWh, lo que significa que la factura eléctrica se reducirá 5 cent€/kWh. Este supuesto, implica que el coste de la electricidad, que ha aumentado en los últimos años un 70% no continuará subiendo. Durante la noche, el restaurante continuará consumiendo energía de la red, pero gracias a este pequeño sistema se conseguirá un ahorra inicial mínimo de un 30%.
El restaurante La Sal Varador, que en su compromiso fundacional la sostenibilidad y la calidad de los alimentos son sello de identidad, cuenta con un edificio bioclimático, realizado con materiales sostenibles y con elementos en su interior que le permiten ahorrar en el consumo de agua y energía para la climatización.
